12 mai 2009
Pour vous mettre en appétit
Un peu de cartonnage , un peu de broderie et beaucoup de chocolat :o)
Une envie de brownies ...
250 g de chocolat , 125 g de sucre ,130 g de beurre , 1 sachet de sucre vanillé , 60 g de farine et 3 oeufs.
Vous mélangez le beurre + le chocolat fondus avec le sucre, les oeufs puis la farine. Vous ajoutez les cerneaux de noix et hop , au four un petit quart d'heure. De quoi vous redonner un coup de fouet et broder toute la journée :oD
13 mars 2009
Rencontre du 3ème type
Cela fait plusieurs mois que Laurence et moi échangeons des mails et c'est ce matin que nous avons fait plus ample connaissance dans un lieu pour le moins insolite puisque nous nous sommes retrouvées au 3ème étage d'une clinique ajaccienne ! Fils aîné devait se faire extraire les 4 dents de sagesse et je ne pouvais pas quitter les lieux. Qu'à cela ne tienne , Laurence est venue à ma rencontre !!
Promis , la prochaine fois on évitera les blouses blanches ;o)
Un petit souvenir de cette rencontre du 3ème type ...
"Love and faithfulness"-LHN
J'ai changé toutes les références et opté pour des fils de soie ( RG Splendor et Needlepoint).
Laurence , les cerises sont exquises ! Du coup j'ai englouti le reste de tiramisù , fils aîné s'étant contenté d'un peu de soupe.
Un dessert on ne peut plus facile à préparer puisqu'on trempe des biscuits-cuiller dans du café fort ( pour les adultes , ajoutez une pointe d'amaretto) et entre deux couches de biscuit on dépose le mélange mascarpone-oeufs ( d'abord il faut mélanger du sucre avec les jaunes d'oeufs et un zeste de citron puis ajouter les blancs battus en neige).
Lorsque fils aîné ne ressemblera plus à un hamster et pourra mastiquer normalement, nous goûterons le gigot de marcassin qui attend sagement dans le congélateur depuis ce midi :oP
Quand je vous dis que c'était une rencontre originale ! Mais au combien agréable :o))
16 décembre 2008
Avent(3)
Découvrez Christmas Groove Band!
Plus de la moitié des biscuits préparés avant-hier sont partis hier.Les officiers qui sont passés à la brigade les ont tellement appréciés que DH m'a demandé de leur préparer une assiette garnie pour le café du lendemain ! L'avantage c'est qu'on ne prendra pas de poids comme ça :oD
Les recettes viennent du livre "Les petits fours" aux Editions SAEP. Ma version date de 1989 mais je pense que la nouvelle contient plus ou moins les mêmes recettes.
Voici l'ordre dans lequel nous avons préparé ces petits biscuits ( après plusieurs années d'essais , je crois que nous tenons enfin le bon timing !)
Le matin ( 3 h de préparation et de cuisson) :
Palets aux raisins (recette d'un autre livre) , noisettins , coquins puis pavés aux amandes.
L'après-midi ( 6 heures de travail ): Bûchettes noix/chocolat , coeurs brésiliens, macarons coco , sablés amandes et épices , abricotins et coques au chocolat. ( J'avais fait des manalas en plus !)
Pendant que la pâte des uns repose , vous pouvez aisément en préparer d'autres.
La recette des noisettins (avec la noisette au centre) est très simple :
Battre en mousse 125 g de beurre avec 100 g de sucre en poudre. Ajouter 1 oeuf , 1 sachet de sucre vanillé et 100g de noisettes en poudre puis 150 g de farine.Travailler le tout et disposer des petites boules sur une tôle beurrée ( perso je préfère du papier sulfurisé , c'est moins gras). Ajouter une noisette au centre de chaque boule en écrasant celle-ci légèrement .Faire cuire environ 10 minutes.
Les pavés aux amandes nécessitent un temps de repos ( pendant lequel j'ai fait cuire les "coquins"-ceux qui ont de la confiture et du sucre glace ) :
Tamisez 300 g de farine dans une terrine ( si nécessaire) , ajoutez 1 sachet de levure de boulangerie sèche , 30 g de sucre ,1 sachet de sucre vanillé , 1 oeuf entier et 1 jaune , 1 cc de jus de citron ,1 pincée de sel et 15 cl de lait tiède. Battez le tout jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi.Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède environ 1 heure pour faire lever la pâte.
Pendant ce temps , préparez la garniture : faites chauffer 100 g de beurre dans une casserole , ajoutez 100 g de sucre , 1 sachet de sucre vanillé , 2 cs de miel , 2 cs de crème fraîche , 1 cc de jus de citron et 125 g d'amandes effilées. Mélangez bien le tout et laissez caraméliser.Retirez du feu.
Abaissez la pâte sur 1 cm d'épaisseur , posez-la sur la tôle couverte de papier sulfurisé et répartissez la garniture sur le dessus.Laissez lever une 2ème fois pendant 30 à 40 minutes puis faites cuire à four moyen 30 minutes.
A la sortie du four , découpez en petits pavés.
Les macarons à la noix de coco sont très simples aussi :
Battre 2 blancs d'oeufs en neige. Incorporer 100 g de sucre et 125 g de noix de coco râpée , ajouter le zeste râpé d'1/2 citron.Laisser reposer au frais 1 heure.
Disposer en petits tas ou petites boules et faire cuire 10 à 15 minutes.
Pour vous faire baver un peu plus , je vous montre ce que Cathsotte m'a offert ... oui je sais , j'ai déjà ouvert le paquet , ce n'est pas bien du tout mais j'espérais secrètement un cadeau bien précis et comme Cath me connaît bien elle a su me combler :o))))
Mes aiguilles à tricoter sont enfin rangées !
Finalement le Père Noël existe peut-être ?
En plus elle a complété ma collection avec une paire que je ne possédais pas encore. Cath , tu es trop forte :o))
Si je ne me trompe pas , ce petit mouton est tiré du "primitive sheep" d'EEF.
Et bien sûr la pochette n'était pas vide : des fils et des décorations pour le sapin y étaient cachés ! 3 coeurs pour les 3 garçons ;o)
Et je ne vous parle pas des détails sur la pochette .... à tomber !
Cath , il faut que tu demandes une nouvelle machine à coudre au vieux barbu ;o)
